1、食用,中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜的 。牡丹花瓣还可蒸酒,制成的牡丹露酒口味香醇;
2、药用,药用栽培者品种单调,花多为白色 。以根皮入药,称牡丹皮,又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等,系常用凉血祛瘀中药;
3、观赏,牡丹是中国和民族繁荣昌盛和幸福吉祥的象征,其花色丰富、花大而美、色香俱佳,历来为人们所喜爱 。在园林中常作丛植或孤植观赏,有的制作专类花园,供作品种研究或重点绿化用,亦可盆栽作切花栽培用 。
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