蒜苔尖能吃 。
蒜苔尖其实就是大蒜发芽后 ， 芽叶顶部的部分 ， 而且蒜苔尖含有非常丰富的营养成分 ， 并且蒜苔尖比较适合炒制后食用 ， 炒熟的蒜苔尖味道清香 ， 口感鲜美 。
蒜苔尖的营养成分很高 ， 有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。

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