材料 ， 五花猪肉450克 ， 大葱1根 ， 姜片5片 ， 八角4颗 ， 调味料 ， 冰糖30克 ， 盐1/3小盐 ， 生抽2大匙 ， 老抽1/4小匙 ， 料酒2大匙 ， 清水1000ml ， 准备工作 ， 猪肉切成30mm乘30mm方块 ， 大葱切长段 ， 生姜切片 ， 制作方法：
1、锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2-3分钟 ， 捞起洗净备用；
2、锅内放1大匙油 ， 放入小块冰糖中小火炒糖色；
【红烧肉怎么做好吃不腻视频】3、至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色；
4、先加入大葱 ， 姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒；
5、煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色；
6、加入清水 ， 水量刚没过肉块 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒；
7、加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出；
8、约50分钟时 ， 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。

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