汤圆与饺子的能量的高低与其大小 , 数量 , 馅儿的种类有关 , 不能单纯的比较哪个热量高;
营养专家表示:
1、汤圆的皮和馅都含有很高的热量 , 其给人体提供的能量不亚于主食 , 所以在吃汤圆时应有所节制 , 传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成 , 糯米本身是粮食 , 淀粉含量很多 , 而馅料中所含的热量更高 , 如我们常吃的芝麻馅汤圆 , 芝麻本身含有大量油脂 , 而在制作的过程中为了口感细腻 , 还会加入一些植物油 , 所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少 , 一个普通的芝麻馅汤圆 , 能给人体带来相当于一两米饭的热量 , 两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔推荐的成人每餐标准主食量;
2、饺子的热量比较低 , 因为饺子皮含有丰富的纤维素(100克中有8.1克的纤维素),其馅内又可包含多种蔬菜,加上使用蒸,煮之类的烹调法,可以不用担心油炸带来的油脂和热量,同时可随意采用各种原料来做饺子馅的素材 。
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