杭州西湖有什么特产：西湖龙井
西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名 。习惯上称为西湖龙井，有简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井 。龙井，既是地名，又是泉名和茶名 。龙井茶，向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之誉 。西湖龙井，正是〔三名〕巧合，〔四绝〕俱佳 。
龙井茶采摘十分细致，要求苛刻 。高级龙井茶，在清明前后采摘 。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕 。〔明前〕龙井，为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗枪〕，〔雀舌〕等花色 。
西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，自然品质和炒制技巧略有差异，形成不同的品质风格 。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号 。以狮峰龙井品质最佳，最富盛誉 。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井品质最佳 。
【杭州西湖有什么特产】

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