1、用料:猪脑、鸡蛋、姜丝、料酒;
2、猪脑泡在水中撕去筋膜;
3、猪脑切成小块,加料酒 姜丝 盐 进入腌一会;
4、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀;
5、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中,搅拌几下,入锅蒸10至15分钟即可 。
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