1、通便：蒜苔含有丰富的膳食纤维 ， 在肠道中能吸水增加粪便体积 ， 增强肠胃蠕动力 ， 刺激大肠排便 ， 起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用 。
【蒜苔的功效与作用】2、降脂：蒜苔中含有丰富的维生素c ， 具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。
3、杀菌：蒜苔含有蒜辣素 。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等 ， 对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效 。

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