豆浆和酸奶哪个营养价值高牛奶酸奶豆浆哪个更营养 _生活百科

大家都知道奶制品的好处非常多，但是对于奶制品的选择一直比较纠结，那么，豆浆、牛奶和酸奶，究竟哪个更适合自己呢？
1 牛奶和豆浆
牛奶补钙比豆浆更强
如果想补钙，喝牛奶肯定是没错了。
每100克的牛奶中含有107毫克的钙，喝一包250毫升的牛奶，就能补够一天钙需求量的三分之一。
更厉害的是，牛奶中还含有乳糖、维生素D、适量的蛋白质和某些氨基酸，这“四大剑客”可都是钙吸收的“护航使者”，自然能保证补钙效果扛扛的。

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而豆浆，即使不和牛奶比，也不算是补钙食物，毕竟100克中钙的含量仅有5毫克。而且不含有促进钙吸收的维生素D 。
所以想要补钙，千万选牛奶，不要选豆浆。
豆浆有大豆异黄酮
虽然补钙不如牛奶，但豆浆有些植物营养成分是特有的，比如大豆异黄酮、大豆皂甙、其他多酚类物质等。
要知道，这些成分对于提高免疫力，保护心血管等都有帮助。这部分植物化学物质，也是豆浆营养的精华所在
以最常见的大豆异黄酮来说，作为一种植物雌激素，它能够改善更年期不适和骨质疏松，还有助于降低胆固醇
豆浆热量更低
和牛奶相比，豆浆中脂肪、碳水化合物的含量都要低一些，饱和脂肪酸含量也更低，而且不含胆固醇，能量仅为牛奶的二分之一左右。
而且，豆浆中还有牛奶中没有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于控制胆固醇和血糖水平。
所以相对来说，豆浆更适合肥胖和有心脑血管疾病的人饮用。
2 牛奶和酸奶
从制作工艺上来说，酸奶比牛奶多了一个发酵过程。
酸奶更易消化、吸收
酸奶在发酵过程中，一些大分子的营养素被分解成小分子，更加容易被人体吸收。
而且其中的乳糖约1/3也被分解，还生成了一些乳糖酶，因而乳糖不耐受的人可以安心地食用，适用人群更广。
酸奶对肠道更有优势
酸奶中含有不少有益菌，虽然存活时间只有几小时至几天，但在此期间有助于恢复肠道正常菌群，坚持喝酸奶可以预防一些肠道疾病。
一般市面上的酸奶比牛奶热量高
市面上的大部分酸奶都添加了不少糖，它的热量是牛奶的 1.8 倍，脂肪是牛奶的 1.6 倍。不想摄入额外的热量的老年朋友们要注意了。
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怎么挑真正的酸奶？
1、看产品名称
产品名称中带有“饮品”、“饮料”字样的，基本可以判定它们并不是酸奶。
另外，还有带“风味”字样的发酵乳或酸乳，很可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等，提高了脂肪量和热量，长期喝这样的酸奶会增加肥胖风险。
2、看配方，选出“优质好酸奶”
① 生牛乳
买酸奶看配料表时，先看首位是不是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等，发酵出来的酸奶营养更全面；
② 益生菌
酸奶中，对肠道有益的物质，主要是益生菌。
此外，有些酸奶中还会添加益生元，也就是益生菌的粮食，如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、菊粉等。
③ 无糖
看其配料表，尽量不选添加了蔗糖、添加糖等。
一方面，热量升高，不适宜糖尿病、减重人群；另一方面，糖会影响肠道菌群，削弱酸奶对肠道的作用。
而无糖酸奶热量低、营养更丰富，特别适合三高人群食用。
比了几轮，不难发现，豆浆和牛奶各有自己的优势，很难说谁更好，也不能相互取代。相信看了这篇文章根据你的需求可以选择更好的奶制品。
【豆浆和酸奶哪个营养价值高牛奶酸奶豆浆哪个更营养】

豆浆和酸奶哪个营养价值高 牛奶酸奶豆浆哪个更营养

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