柠檬酸:
是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸,在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途 。
【化妆品里柠檬酸是什么成分】柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等 。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用 。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属 。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味 。
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