发海参不损失营养的方法如下:
1、将盐干海参凉水浸泡约24个小时,直至参体柔软;
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净;
3、将海参放入无油的干净锅内用大火煮40分钟至1小时;
4、将海参自然冷却捞出,并清洗干净;
5、将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中,用中火煮20至30分钟左右即可 。
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