王佳|换个方式“游”全国，淮扬美食登上游轮蒸饺

现代快报讯（通讯员扬子江明娟采访人员庄剑翔）近日，扬州美食三丁包、翡翠烧卖、如意锁片、冶春蒸饺、扬州烫干丝等茶点登上游轮，收获了游客们的一致好评。据悉，扬州红楼宴、八怪宴等也将陆续登上游轮，“巡游”全国。

文章插图
现代快报采访人员了解到，此次淮扬美食上游轮，策划了大半年之久。“此次游轮出行的主题是‘江山如此多娇’，于6月12日从重庆出发，为期15天，终点在上海，“巡游”国内7省市，餐食包括了淮扬菜在内的中国三大菜系美食，而扬州是整个航程中的重要一站。”游轮80后行政总厨王佳表示，自己就是扬州人，让正宗扬州美食上游轮是他一直以来的计划。

文章插图
历经多省市，游轮停靠在了扬州港。24日一大早，来自冶春的大厨们就忙碌了起来。游轮中庭位置有淮扬菜大厨的面点技艺展示和表演，来自冶春茶社的行政副总厨、中国淮扬面点大师倪秋香亲自操刀，还现场教游轮上的小客人做扬州烧卖、扬州包子等淮扬特色点心。

文章插图
不到9点，由大厨们现场制作的三丁包、翡翠烧卖、如意锁片、冶春蒸饺、扬州烫干丝等冶春茶点在两个自助餐厅全部被吃光，大家也对五丁大包、荷叶糕、香菇菜包、豆沙包、蟹黄大汤包、千层油糕等淮扬细点赞不绝口。当天清晨，2000只冶春包子在这艘游轮上被海内外游客“一扫而空”。
此外，游轮抵达扬州前，还邀请了扬州知名文化学者韦明铧专场解读扬州盐商文化的历史，邀请扬州的国家一级演员上游轮为游客进行评弹、木偶等扬州地方特色文化的展演，向来自全国各地的游客展示了扬州传统文化。
“未来，我们会尝试将扬州的红楼宴、八怪宴、三头宴等带上游轮。”王佳透露。除了早茶的上门服务，也有早茶定制服务。未来，这个模式将进一步复制和深化，拓展扬州美食的外延，形成扬州餐饮新的业态。
【 王佳|换个方式“游”全国，淮扬美食登上游轮】（通讯员供图）

王佳|换个方式“游”全国，淮扬美食登上游轮

秒懂生活扩展阅读