上海|上海小店重启| 手握几家店，一颗勇敢的心勇敢的心|龙凤|朱喆|海南|餐饮

【编者按】经历了不平凡的春天之后，从 6月1日起，上海开始进入第三阶段。全市将在严守不出现规模性反弹底线、确保风险可控的前提下，全面实施疫情防控常态化管理，全面恢复全市正常生产生活秩序。
在复工复商方面，购物中心、超市卖场、便利店、药店等商业网点有序恢复线下营业。各类文旅、体育场所也有序恢复，室外类型的A级旅游景区从6月1日起逐步有序开放，落实“错峰、预约、限流”等措施，客流总量不超过景区最大承载量的75% 。公园实行限流、错峰有序开放。
澎湃新闻-私家地理栏目回访多家“上海小店” ，听听从业者讲述疫情期间的心路历程，复工之路上还有哪些挑战和困难？小店经营者们该如何面对？
在上海，开一间小店铺不是易事，若能同时经营几家，更不是“等闲”之人，平日里，他们总被投以很多艳羡的目光，但疫情的动荡带来的压力和冲击，也绝非旁人能想象。
小龙凤餐室：多面发展，再战江湖
崔玮的餐饮生意一直都挺让人觉得挺风光，不论小龙凤餐室，还是五星海南鸡饭，都拥有强大的客群和社交传播影响力，几家小店作为沪上餐饮实力“网红” ，屡次成为电视剧、综艺节目的取景地，人气无需多言。

文章图片

《三十而已》中出现小龙凤餐室电视剧截图
疫情来袭，一切“猝不及防” ，回首4月的日子，崔玮说自己“经常睡不着， 6点不到就起来泡咖啡” 。面对多家店铺的租金和运营成本，有朋友劝他考虑关掉几间，以“及时止损” ，但思前想后，翻来覆去掂量，他还是舍不得，能撑则撑， “你不可能永远不赔钱” 。

文章图片

五星海南鸡饭新乐路店澎湃新闻采访人员朱喆图
然而， “撑”的滋味只有他自己知道。一些基层员工离开了上海，有人因不幸感染了病毒，在方舱隔离恢复后就回了老家。好在骨干们都在， “有人就有力量” ，崔玮说，现在他非常理解这句话的深意。
过去2个月里，他陆陆续续听到一些关于复工的小道消息，但可惜都只是传言，但崔玮清楚地记得每一次听到时心里泛起的激动，也记得每一次希望落空。

文章图片

上海|上海小店重启| 手握几家店，一颗勇敢的心

秒懂生活扩展阅读