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但说起八公山不得不提的一个人则是刘安 。 八公山是刘安最主要的活动基地 ， 他在此招贤纳士、著书立说 ， 编纂了千古名篇《淮南子》 ， 还发明了华夏美食——豆腐 。 相传刘安与八公在这里炼成仙丹 ， “一人得道 ， 鸡犬升天”典故正是出自八公山 。
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由于特殊的地理地质条件 ， 景区内奇峰异石遍布 。 此外 ， 八公山地质公园内还发现了古生代的多种古生物化石 ， 极具历史研究价值 。
八公山凌云山庄：菊花豆腐盅 前面提到刘安在八公山发明了豆腐 ， 因此 ， 到淮南旅行 ， 除了到八公山打卡 ， 也别忘了尝一尝这里的豆腐 。
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游览完八公山 ， 我们在八公山凌云山庄用餐 。 山庄里的荷花和绣球开得热烈 ， 我举起相机 ， 将淮南夏日美景囊括到了我的镜头里 。
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凌云山庄菜品的味道很合我胃口 ， 强烈推荐菊花豆腐盅！将豆腐按十字花刀切细 ， 蒸熟 ， 再倒入鸡汤 ， 美味的菊花豆腐盅就做好了 。 当然 ， 也没有说的这么容易 ， 毕竟这道菜品是非常考验厨师的刀功的 。 菊花豆腐盅的口感非常细腻 ， 嫩滑可口 ， 吃一口就爱上了 。
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