桂圆|兰州三炮台里藏着多少“养生”密码?

桂圆|兰州三炮台里藏着多少“养生”密码?
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2022年4月10日 , 游客在黄河兰州段乘坐快艇游览黄河风光 。 (资料图) 杨艳敏 摄
中新网兰州6月18日电 (采访人员 徐雪)盖碗茶被兰州人喝出了花样 。 甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、云南春尖茶……来自天南海北的特产组成“养生套餐”融成了一碗三炮台 , 煮沸的黄河水激发了它们各自的香味 , 冰糖适时地又提升一丝丝甘甜 。
当地人喝完发出感慨 , “满福滴很!”
养生成为时下热词 , 甚至青年人也争相端起泡着枸杞的保温杯 。 这个年头 , 杯子里不泡点什么 , 都不好意思说“讲究” 。
三炮台 , 听起来名字挺唬人 , 这也与西北人骨子里的豪爽有关 , 其实它是盖碗茶 , 因茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成而得名 。
桂圆|兰州三炮台里藏着多少“养生”密码?
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图为兰州三炮台 。 (资料图) 张彦龙 摄
喝前要提起碗盖在碗口刮几下 , 正所谓“一刮甜 , 二刮香 , 三刮茶卤变清汤 。 ”
作为丝路重镇的兰州 , 自古是联络四域、襟带万里的交通枢纽 , 多元的文化在此交融汇聚 , 饮食自然也包罗万象 , 从一碗茶中便可窥一二 。
三炮台最早可追溯至盛唐时期 , 明清时期四川地区汉族饮茶习俗传入西北 , 与当地饮茶习俗相结合 , 形成了具有浓郁民族特色的茶品 。
茶料如此之丰富 , 这也与当地的气候和饮食习惯有关 。 西北天气多干燥、寒冷 , 在蔬菜水果匮乏的早期 , 当地人饮食以面和肉类为主 , 尤其喜食牛羊肉 。
桂圆|兰州三炮台里藏着多少“养生”密码?
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【桂圆|兰州三炮台里藏着多少“养生”密码?】图为各类茶料 。 (资料图) 冯志军 摄
补充其他营养又可生津解腻 , 何乐而不为?如今 , 茶料的“队伍”还在不断壮大 , 杏脯、核桃、山楂、菊花、白芝麻……故而三炮台也被人唤作“八宝茶” 。
红枣益血健脾、桂圆养血安神、枸杞补益肝肾、冰糖补中益气、玫瑰美容养颜……这样看来 , 三炮台也是掌握了“养生”的流量密码 , 就连初次品尝的外地游客也赞不绝口 。 喝这碗茶的人 , 年龄似乎也没有局限 , 童叟皆宜 。 容器也不限于盖碗 , 还有更为方便的玻璃杯等 。
盛夏的兰州 , 黄河边最为热闹 , 也是茶摊的旺季 , 三炮台是消暑的畅销饮品 , 三五好友相约 , 面黄河而坐 , 还可无限续杯 , 这似乎是赏黄河的“标配” 。

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