五,菜品的炒制和转移 。热锅温油,油量可多,充分滑油润锅,将控干水分的牛腩倒入翻炒,沿着锅边撒料酒,变色后加入生姜片,大葱,八角适量,生抽,老抽,提味出香改色,煸炒后,如果锅内不干,有油,西红柿块加入继续煸炒,直到煸炒出番茄汁,加热水,水量淹没牛肉,盖盖子稍微焖煮 。转移到砂锅中,加入香叶,食盐,几颗花椒粒,喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子,大火煮开,小火慢炖四十五分钟以上 。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅,再炖半小时即可出锅 。
你会发现汤红肉香弥漫,土豆酥软可口淀粉溢出,色泽异常诱人,味道芳氛又浓郁,夹起一块牛腩相当酥烂,土豆块入口即化,汤味酸甜可口,再配上一杯小麦白啤,哦,你就是神仙!值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放,以防夺味 。
六、土豆算美食吗?土豆算一种主食但也绝对算一种美食,土豆的延伸种类特别多,也大都是人们热爱的美食!
七、西湖美景和美食结合绘画?画一幅西湖的美景,然后再画上西湖醋鱼 。
八、炒土豆的美食特点?土豆被誉为人类三大主食,其淀粉在高温下发生美拉德反应,香气扑鼻,如薯条 。其价格便宜产量高,烹饪方法简单多样,营养丰富 。
九、土豆可以做成哪些美食?1.薯条
薯条相信很多人都爱吃,尤其是年轻人和孩子,而制作薯条的原料就是土豆 。所以喜欢吃薯条的人可以买上一些土豆,自己在家制作薯条 。其实薯条制作起来没有想象的那么难,只要把土豆去皮之后,切成粗细一样的条状,然后腌制一下, 放入油锅中炸脆就好了 。如果家里有空气炸锅的话,放入空气炸锅中,240度炸30分钟就可以吃了,香气扑鼻,又脆又香 。
2.土豆泥
土豆泥也是现在非常受欢迎的一款轻食 。把新鲜的土豆去皮蒸熟之后,压制成土豆泥,然后在里面加入一些调味料,比如盐,糖,味精,黑胡椒粉等等,然后拌匀之后就可以吃了 。对于一些想保持身材的人来说,一份土豆泥既可以吃饱又不会发胖 。
3.薯片
薯片是休闲零食中最受欢迎的了,其实它也是用土豆做成的 。它的做法跟薯条有些类似,但是其实也非常简单 。把土豆洗净去皮之后,切成薄片,然后放入烤箱中烤制,或者放入空气炸锅中炸就可以了 。烤制好的土豆片放凉之后,就会变得非常的脆,撒上自己喜欢的孜然粉,胡椒粉或者梅子粉都可以,比外面卖的还要好吃 。
4.制作各种菜肴
土豆本身就是蔬菜,所以用它可以制作各种家常菜肴 。比如青椒土豆丝,干锅土豆片,土豆炖牛肉,土豆排骨汤,咖喱土豆等等,都是非常不错的菜肴,可以尝试做一下 。
十、用土豆做的美食?做法:土豆去皮上锅蒸熟压成泥,将胡萝卜、火腿肠、小葱都切碎,切好放入土豆泥中,倒入六勺淀粉?少许黑胡椒?少许盐和鸡精,混合后揉成团,再分成小份搓圆摁扁,锅中少许油加热,放入土豆饼小火煎至两面焦黄即可 。
香脆烤薯角(外皮焦脆,内里软糯,香香辣辣!吃一口就停不出来!!)
做法:土豆去皮洗净,切成大块,倒入一勺花椒粉、一勺辣椒粉、半勺黑胡椒粉、少许盐、一勺孜然粉、一勺食用油,装入保鲜袋摇晃均匀,使每块土豆都沾满香料 。将土豆放在铺好油纸对烤盘上,放入提前预热好的烤箱中层200度烤20即可 。
非油炸薯片(大人孩子都拒绝不了的薯片!咔滋咔滋一片接一片,实在太香了!!)
做法:三个土豆去皮切薄片,水中撒点一点点盐浸泡10分钟洗去淀粉(多洗几遍洗去淀粉口感更好),捞出沥干水分,倒入一勺孜然粉?一勺五香辣椒粉?少许盐?黑胡椒,拌匀使每片土豆都裹上调料 。放入预热好的烤箱,空气炸模式180度烤15分钟,翻一面再烤5分钟即可 。
麦当劳同款脆脆薯饼(麦叔叔同款,成功复刻出一模一样的味道,学会自己在家做好吃又健康??)
做法:土豆去皮切小丁,清洗几遍洗去淀粉,锅中少许油,倒入大米土豆丁炒软盛出,倒入一点点盐和几勺淀粉抓匀后揉成团,放到保鲜膜上擀成长方形,切成小块用手整一下形状,锅中油温七成热的时候下锅炸至金黄捞出即可,挤上自己爱吃的酱就ok啦!??
5??土豆丝薄饼(闭眼做都好吃的土豆丝饼,口感像在吃薯条,上桌分分钟空盘!)
土豆去皮切丝(用刨丝器更省事儿),倒入一点点盐和五香粉(孜然粉也行)、一勺淀粉,抓匀后会变软 。平底锅刷一层油,放入锅中整圆一点,最小火慢煎至两面焦黄即可 。出锅后切块,撒点辣椒粉和葱花开吃吧
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