酒属于酒类 ， 酒类和水类的统称 ， 可指酒、水、饮料等液体可饮用的水 ， 用来招待客人的液体 。此词主要应用于餐饮界 。酒的化学成分是乙醇 ， 一般含有微量的杂醇和酯类物质 ， 食用白酒的浓度在60度（即60%）以下 ， 白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精 ， 提纯到99.5%以上为无水乙醇 。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的 。
【酒属于什么类目】酒的化学成分是乙醇 ， 一般含有微量的杂醇和酯类物质 ， 食用白酒的浓度在60度（即60%）以下 ， 白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精 ， 提纯到99.5%以上为无水乙醇 。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的 。我国是最早酿酒的国家 ， 早在2000年前就发明了酿酒技术 ， 并不断改进和完善 ， 已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料 ， 并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇 。由于酒的盛行 ， 犯罪率急剧上升 。喝酒让人容易麻痹 ， 不清醒从而进行失去理智的行为 。

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