1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆 , 那是鸭膻 , 去除后可以起到去腥臊的目的;
【做鸭子时如何去除膻味53】2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时 , 涝出再做即可去除鸭子的腥臊味;
3、把鸭子切成块 , 加入一两醋 , 半碗水 , 将稀释的醋和鸭子搅拌一分钟后用清水洗净即可;
4、取半个柠檬的果肉和果汁 , 涂抹在鸭肉上 , 来回均匀地按摩至少5分钟以上 , 用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 。
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