【泡椒是怎样自制的】泡椒制作方法：
原料：辣椒、姜、花椒、盐 。
做法：
1、将辣椒洗净表面 ， 置于通风处 ， 吹干表面水分备用 。
2、向锅中倒入适量水 ， 加入盐 ， 煮沸 ， 将辣椒置于水中 ， 片刻后捞起 ， 备用 。
3、将锅洗净 ， 向锅中加入适量水、花椒和姜片 ， 煮沸后晾凉备用 。
4、取一个泡菜坛 ， 将辣椒置于泡菜坛中 ， 加入泡椒水 ， 用勺子将辣椒全部压入水中 。
5、密封瓶口 ， 并用胶纸紧贴坛缝 ， 腌制一个月左右即可食用 。

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