马上就要到农历五月份了,在五月是有很多节日和节气的 。夏至是其中一个节气 。
1、
【2023夏至为什么要吃面 夏至南方吃什么风俗食物】南方的面条品种多 。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种 。北方则主要是打卤面和炸酱面 。因夏至新麦已经登场,所以夏至食面也有尝新的意思 。
2、
先民们爱在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有避恶之意,古人认为农历五月是恶月,有吃热面是为驱除邪恶之说,即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。有些人夏天时爱吃凉面祛暑,唐代大诗人杜甫就最爱吃槐叶冷淘面,还曾在《槐叶冷淘》一诗中吟咏:青青高槐叶,采掇付中厨 。新面来近市,汁滓宛相俱 。人鼎资过熟,加餐然欲无 。
3、
在清代,夏至祭神十分盛行,民间须吃面食,以示敬神 。由此可见夏至这天,北方人吃面条也好,南方人吃馄饨也好,都是过节祭神的习俗 。
无锡人有中午吃馄饨的习俗,取其馄饨和合之意 。民谚说,夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆 。
浙江绍兴有夏至吃圆糊醮的习惯 。夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫,以前农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,烧香祭祀,祈求丰收 。
夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的专利 。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的 。
湖南衡阳、湘西等地吃夏至蛋的习俗 。谚云夏至吃蛋,石板踩烂,民间认为夏至吃蛋,强身健体 。
夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓夏至饼 。
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