鱼皮花生制作步骤如下：
准备花生200克 ， 面粉100克 ， 白糖1勺 ， 盐少许 ， 鸡蛋1个 ， 凉水半碗 。将花生小火炒熟后晾凉备用 。面粉里加入糖、盐、半个鸡蛋液和少许凉水攉成面团 ， 放置10分钟 。将面团分成同等份比花生大一圈的面团 ， 把花生包进面团后揉圆 。将包好的面团放在油锅里小火炸3分钟 ， 炸至变深色 ， 捞出晾凉后即可食用 。
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