蛋白质组成元素有p 。磷是第15号化学元素，符号P 。处于元素周期表的第三周期、第ⅤA族 。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应 。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质 。没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D（维生素食品）和钙（钙食品）来维持 。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关 。

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