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茶油焖德化黑山羊：三黑之二的黑山羊 ， 带着茶油清香 ， 没有什么膻味 ， 带着山间风般的清爽 ， 不油腻 ， 细嫩可口 。
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茶香薰德化黑兔：三黑全了 。 乍看一眼 ， 还以为是江南熏鱼 ， 没想到是黑兔肉 。 茶香四溢 ， 闻之清醒舒适 ， 黑兔肉质紧实 ， 越吃越香 。
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黑椒海蛎小青龙：最惊艳的没想到不是小青龙 ， 而是虾肉下的黑椒海蛎 。 带着海洋的气息 ， 黑椒的辣味 ， 口感层次丰富 。
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茶香斑斓虾球：这道虾球和以往吃过最大的不同就是酱汁 ， 可以谓之为灵魂酱汁 ， 带着芥末茶香 ， 口感缓和不少 ， 味道更亲和可口 。
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茶油炖猪肚蛋：外地人可能不太明白什么是猪肚蛋？有人称之为龙珠 ， 实则用茶油、鸡蛋灌猪肚 ， 养胃滋补的美味 ， 汤汁澄黄浓郁 。
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山茶油干煎严鱼：一般说道油煎 ， 就会让人感觉到油腻或油量过大 ， 但从摆盘就能看到这道菜油量恰到好处 ， 严鱼外酥里嫩 。
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德化白龟粿：看起来平平无奇的外表 ， 里面却包裹山珍美味 ， 那是笋干腌菜与肉末为馅 ， 外层软糯 ， 内馅咸香美味 。
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【楼顶|把“闽中屋脊”戴云山搬到厦门楼顶？原来是舌尖之旅，茶油香难忘】主食强烈安利他们家的茶油红菇拌德化面线: 茶油红菇的加持必然是加分项 ， 但要说的是他们的德化面线久放不坨 ， 依然筋道十足 ， 不会黏连 ， 吃起来又爽弹有味 。 来自戴云山的味道之旅 ， 你喜欢吗？我的答案是YES 。
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