去虾壳的步骤如下：
【怎么去虾壳】1、首先把明虾去头，虾头的垃圾比较多 。
2、最后用叉子沿着明虾的背脊处划开，即可看见虾壳分离 。
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，接近2000个品种，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米 。体型大者称为大虾 。

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