1、配制拉饵的基本原料是小麦蛋白，俗称拉丝粉 。取一些小麦面粉加水和成团在水里漂洗，除去淀粉后剩下面筋，其主要成份就是小麦蛋白 。
2、制作拉饵，就是利用了小麦蛋白吸水后变成的丝状物 。和饵时少量、适度的揉搓，可以让蛋白纤维保持适宜的长度和牵力，饵料呈现蓬松、轻盈、容易为鱼摄食的状态 。过多的揉搓，则会使小麦蛋白粘连，不能出丝 。

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