【莲藕如何保鲜】莲藕的保鲜方法:
薄膜帐藏法:用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐 。泥土埋藏法:先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5至6层,再在上面覆盖10厘米的细土 。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断 。如在水泥地库房埋藏,坑底应先用木板或竹架垫起10厘米,底部用药物消毒,然后铺一层厚约10厘米的细土,贮藏方法同上 。如在室外露地埋藏,应选地势高而背阳避光的地方,将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形,再用土将藕全部盖严,周围挖好排水沟 。少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的部分就容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜可以一个星期左右 。莲藕不多可以用水缸来储存 。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次 。
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