制作美味炒肉的方法如下：
1、先在肉里打上少量的水 ， 加少许盐 ， 快速搅拌使肉片变得筋道 。
2、加入适量的酱油 ， 继续搅拌 ， 使肉更好的上色 。
3、再加入适量的淀粉 ， 搅拌均匀 ， 用淀粉包住肉里的水分不流失 。
【怎样炒肉能使肉又嫩又入味】4、最后加入少量的油 ， 搅拌均匀 ， 让肉更嫩滑 。
5、在锅内放入植物油 ， 油热后放入肉 。
6、翻炒5分钟后 ， 放入调味品 ， 即可盛出食用 。

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