酸奶中的微生物根据它们功能分为2大类：
1、发酵用乳酸菌，是指那些起源于奶制品长期用于酸奶制造的乳酸菌；
2、生物活性用乳酸菌，是近年从人体分离、驯化而成具有特定生物活性的乳酸菌，基本都是后述的益生菌；
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌；
【酸奶中的微生物】目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶 。

秒懂生活扩展阅读

• 国民经济中的主导力量是什么
• 如何去除汤中的辣味
• 文言文中的耳是什么意思
• 无间道中的名言
• 酸奶可以零下保存吗
• 蛋糕牛奶可以用酸奶吗
• 梦中的婚礼踏板怎么踩
• 我的世界等价交换怎么玩
• 理想中的班主任是什么样的
• 摩天大楼中的摩字是什么意思