辨别方法:
1、看,首次看牛肉干的纹理,好的牛肉干纹理特别清晰,表面有一层淡淡的油脂,且有光泽,或是表面常带有细微绒毛或香辛料,牛肉干颜色为黄色或褐色,黄褐色 。
2、闻,首先不能有异味,霉味,其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味,如果是各种口味的牛肉干,也会有牛肉肉质的味道 。
3、撕,好的牛肉干顺着纹理的方向,会很容易就撕开,通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌 。
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