用料:豆角、肉馅 。调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒 。干煸豆角做法:1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;2、将炒锅放在火上,放入油,比平时炒菜稍多些,放入豆角翻炒 。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点 。盛出 。3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒 。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐 。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘 。
【干煸豆角的正宗做法是什么啊】
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