锅包肉根据个人口味不同 ， 对锅包肉评价不同 。
锅包肉是东北风味菜 ， 即将猪里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起 ， 再下锅拌炒勾芡即成 。成菜色泽金黄 ， 口味酸甜 。
材料：葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙、盐1茶匙、醋1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙 。
做法：
1、准备材料 。
2、里脊肉切成薄片 ， 放料酒2茶匙 ， 盐1茶匙腌制 。
3、将肉片沾在玉米淀粉 ， 全部裹好 ， 过水淀粉 。
【锅包肉好吃吗】4、下油锅炸至金黄色 。
5、全部炸好后 ， 再炸一遍 。
6、锅中重新放油 ， 放入胡萝卜丝 ， 葱丝 ， 姜丝 。
7、倒入肉片 。
8、放入调味料 ， 炒匀 ， 出锅 ， 即可 。

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