煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成 。多由粗粮制作，也有细面制作 。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿 。一般方形，疏松多孔 。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿 。
煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早 。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成 。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼 。按照地区特色来划分，有临沂煎饼，岚山煎饼，枣庄煎饼，泰山煎饼 。

秒懂生活扩展阅读

• 关于身体健康的正能量句子
• 阳朔|五月国内自驾游目的地推荐
• 分后面是什么单位
• 冲撞的近义词
• 香菇菜心的做法
• win7的任务管理器怎么打开
• 成都的培训学校有哪些
• 买的猪脚有淤青怎么办
• 常见的墙面问题有哪些
• 露得清的洗面奶怎么样呢