梭子蟹炒番茄
材料:梭子蟹2只、番茄1个、油适量、料酒、盐、胡椒粉、姜、老抽、蒜、淀粉、葱 。
做法:1、番茄洗干净,切成小块,备用 。
2、梭子蟹用刷子洗净,去盖,去胃,去鳃,切大块,撒些淀粉,拌匀 。
3、锅里油热,放入番茄炒两分钟,盛出 。
4、锅里油热,姜,蒜末煸炒出香味,放入梭子蟹,加料酒煸炒至转色 。
5、加2小勺清水焖煮5分钟,放入番茄煸炒匀 。
6、加些盐、老抽、胡椒粉煸炒匀,撒些葱花点缀,出锅 。
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