【请问米线的保存期是多长时间】米线只要不潮湿 ， 可以保持100天 ， 干米线最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏 ， 这样保存时间久些 ， 
米线的做法：
首先把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时 ， 使米线变软 ， 下一步在锅里做的时候会省些时间 ， 把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡 ， 让其充分变软 ， 等颜色变白的时候说明已好；把热烫好的米线从锅里捞出 ， 放在干净的盛有清水的盆里 ， 再浸泡一下在锅里加入适量色拉油 ， 加热 ， 加入葱花、西红柿等等锅里的炸的差不多的时候加入高汤 ， 可以是鸡汤也可以是猪骨头汤 ， 把水烧至沸腾 ， 把浸泡在水分里的米线加入一部分 ， 每一次只能下一碗那么多 ， 不能下多；让米线充分变软 ， 大约过2-3分钟后可以捞出 ， 放在准备好的碗里然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等最后把米线搅拌均匀 ， 再加入锅里的汤即可 。

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