吃土豆是吃土豆块茎 。
土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜 。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应 。土豆营养素丰富,易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号 。土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮;肉质细密,味道纯正;炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳 。
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