原料：茼蒿秆、 鸡蛋、 面粉、吉士粉、生粉、精盐、味精、花椒盐、 色拉油 。
做法：
1、茼蒿秆择洗净 ， 切成长约4、5厘米的段；
2、将鸡蛋磕碗内 ， 加入面粉、吉士粉、生粉和适量精盐 ， 搅打成全蛋糊 。
3、净锅上火 ， 入色拉油烧至四五成热时 ， 将茼蒿秆挂匀蛋糊 ， 再下入油锅中炸至表面酥脆且内熟时 ， 捞出沥油装盘 ， 最后撒上花椒盐即成 。

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