碘容易升华 ， 在加热下会由固体直接变成气体 ， 而食盐的成分是氯化钠 ， 属于离子化合物 ， 在加热下比较稳定 ， 不会分解 。（食盐的熔点在800℃左右） 。食盐中添加的是碘酸钾 ， 不是碘单质 。碘酸钾的热稳定性是相当好的 ， 加热是不能使其升华掉的 ， 而碘酸钾一旦分解 ， 也将会生成有毒的碘单质 ， 所以不可以过分加热 ， 更不要故意在烧菜的时候早早地把盐加进去试图使其分解 。要除去食盐中的碘酸钾 ， 可以试试利用生成饱和溶液使食盐析出的办法——将过量加碘盐倒入热水中 ， 生成氯化钠的饱和溶液 ， 使食盐析出 ， 然后用滤纸过滤 ， 得到的固体应该就是比较纯的食盐了 。剩下的溶液可以给其他人用 。
【如何清除食盐中的碘酸钾】

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