苍耳子为什么炒

苍耳子要炒的原因:生苍耳子有小毒以消风去痒力强,炒后可降低毒性,长于通鼻窍,祛湿止通 。苍耳子过量容易中毒,通过炒制加热,能破坏毒性 。主要是炒至焦黄,使脂肪油中所含毒性蛋白变性,凝固在细胞中不被溶出,从而达到去毒目的 。

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