米豆就是精米豆 ， 也叫竹豆、揽豆、爬山豆 。精米豆的营养价值高 ， 其主要生物代学成份与小豆相似 。竹豆是一种古老的民间药材 ， 据《中药大辞典》记载 ， 红竹豆性平味甘的 ， 无毒、入心、小肠经 。有利水除湿和排血脓 ， 消肿解毒的功能 。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显疗效 ， 并以为作药材比红小豆品质好 ， 但现时因货源不多 ， 渐为红小豆代替 。食用方法：常用来做粥、做汤、与大米同煮做饭或单煮豆粒食用 。

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