一般情况下酸豆角是需要浸泡5天后食用最佳，这样也是对人体无害的，主要先将新鲜的豆角清洗干净后，将其放在干净的淘米水中，或者以凉开水为主，再加入适量的食盐后，待一个星期就能开罐食用 。
酸豆角是生活中比较常见的调味菜之一，但在是腌制的时候，通常是需要将其泡5天后才能食用，但主要根据其口味进行决定，一般是酸豆角浸泡后有酸味就能吃了，这样吃对人体也是无害的，且能补充人体所需的矿物质 。
最好在进行腌制的时候，首先将新鲜的豆角清洗干净后，再放在凉开水中浸泡，或者以家里淘米后干净的水浸泡，再加入适量的食盐或者生姜和大蒜，以提升酸豆角的味道，待一个星期后就能食用 。
酸豆角中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等物质，经常食用的话不仅能增加人的食欲，同时还能补充肌体功能所需的各种营养元素，此外才能促进人体肠胃的功能，起到帮助消化的作用 。

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