手工阿胶糕放了一年不能吃 ， 由于阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖分及一定的水分 ， 一但保存不当或者保存的时间过长 ， 就较为容易滋生细菌微生物 。
手工阿胶糕一般是不会放食品添加剂来帮助延长保存时间的 ， 即使在保存良好的情况下一般也只能保存180天左右 。手工阿胶糕放一年 ， 基本已经超过了保质期 ， 会出现氧化 ， 或者被细菌微生物滋生出对身体有害的物质 ， 因此不建议再食用 。
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