【怎么煮鸡啊】煮鸡肉的做法如：
锅中加入适量清水 ， 将切好的鸡肉块放入 ， 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；将清洗好的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片 ， 一小勺盐 ， 小葱2根 ， 一汤匙料酒 ， 放入枸杞3粒、党参适量、当归适量、红枣5粒、桂圆肉3粒 ， 玉竹5克、苡米5克；高压锅中加水没过鸡肉一寸左右 ， 盖上锅盖和阀 ， 大火煮开；高压锅喷汽后改中火煮5分钟 ， 再改小火煮10分钟 ， 关火等待高压锅气压降低；放汽打开锅盖后 ， 捡出姜葱 ， 加入适量的盐和鸡精调味即可；如果使用的是普通汤锅炖 ， 水要多加 ， 不可中途添水 ， 否则汤会不醇香；大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时 ， 如炖老母鸡时间要延长一倍 ， 炖好以后调味即可食用 。

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