【肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃】做家常肉丸所需材料：
猪瘦肉500克、葱一棵、香菜适量、香油少许、胡椒面适量、味极鲜酱油适量、盐少许、鸡蛋一个 。
步骤：
1、猪肉剁成肉馅；
2、葱、香菜剁碎成沫；
3、肉馅中加适量胡椒粉、少许香油 ， 把葱、香菜沫倒入 ， 打入一个鸡蛋 ， 一个方向搅匀；
4、锅加清水 ， 开火；
5、手捏肉丸 ， 用小勺挖起下入水中（不要等水开 ， 凉水直接下肉丸）；
6、下完肉丸 ， 用勺子把浮沫撇出；
7、停火 ， 加适量盐出锅 。
肉丸可用猪肉、羊肉、牛肉等做原料 ， 老人 ， 儿童吃后宜消化吸收 ， 是一道方便易做的家常菜品 。

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