泡酸梅子的方法:
【怎么泡酸梅子】1、先将摘下来的新鲜酸梅洗干净,然后晒干 。
2、准备一个干净的玻璃瓶 。
3、在瓶底撒上一层薄盐,再放一层果,再放上一层盐,如此类推,盐和果互相间隔,越往上盐放得越多,一直到放满为止 。
4、最后用瓶盖密封置于通风处就可以了 。大概经过五到六个月就可以食用了 。
需要注意的是,酸梅酒在炮制时,青梅和冰糖的数量不能过多,即使加入白酒总数量也不能超过玻璃瓶容积的80%,不然会影响它的发酵过程,严重时会让玻璃瓶在泡酒过程中胀破,导致人们的泡制的酸梅酒以失败而告终 。
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