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耀记马蹄粉
这家马蹄粉店是从黄氏家族太公一辈开始 , 独沽一味做磨马蹄粉生意 。 在泮塘这边挪过几个地方 , 延续经营了80多年 , 其间换过招牌 , 改革开放后又把耀记的招牌传承下来 。 现在不同的是 , 祖辈们用砂盆磨马蹄粉 , 现在用机器磨粉 。 马蹄粉除了做马蹄糕 , 还能怎么用?“耀记”现任老板告诉我们 , 煮菜时可以用它来勾芡 , 一 点点就能勾出浓稠的芡汁;做龟苓膏的时候 , 也可以加入一点马蹄粉 , 让膏体更滑溜;还可以先蒸出薄薄一大片 , 加入花生粒和花生酱卷起了 , 再切成猪肠粉那样 , 做出晶莹的花生卷 。
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特色美食
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牛杂:老汤牛杂 , 牛肝、牛肺、牛肚等制作 , 加入特色辣椒酱 , 鲜、香、辣 , 食欲大开 。
酸萝卜:大玻璃坛中腌制 , 脆爽酸甜爽口 , 萝卜切成长条 , 长条再一边切成细条 , 特别开胃 。
马蹄露:液态马蹄糕 , 用马蹄粉熬制 , 香滑甘甜 , 滋润可口 , 小心烫口 。
斋烧鹅:豆制品 。
老房子里 , 小资情调
新荔枝湾边上 , 有不少有来头的老建筑 , 包括陈廉伯公馆、文塔、梁家祠、海上仙馆等 , 也保留了一部分的涌边民居 。 遗憾的是 , 它们很多保留了外观 , 里面一直没有修葺开放 , 大家都只能探头探脑从外往里看 。 在春节的时候 , 涌边又有几栋旧民房改造成咖啡馆和精品生活馆 , 可以到里面吃份轻食、坐享西关屋和河涌景色 。
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荔枝湾大戏台上上演着精彩的粤剧表演
大戏台在荔枝湾里 , 一面对荔枝湾河 , 一面对荔湾湖公园内 , 不定时就会传来幽幽的粤剧声 , 粤剧迷们在这里聚集 , 听大戏 , 聊粤剧 , 伴随周边动鸣的鸟声 , 闻着公园内鲜花的芬芳 , 丝丝入醉 。 每逢大时大节(五一 , 国庆等)河那边的舞台就会开放 , 呈现的粤剧表演观感更丰富 , 隔岸观看粤剧精彩的表演便有一番风情……可以由多宝路口进 , 也可以从泮塘路的桥下去再进来(泮溪酒家旁)
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