历史|隐于广州闹市中的岭南水乡：琴台楼阁西关美食，让人流连忘返( 六 ) 楼阁|荔枝|公园|闹市|一带|荔枝

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耀记马蹄粉
这家马蹄粉店是从黄氏家族太公一辈开始，独沽一味做磨马蹄粉生意。在泮塘这边挪过几个地方，延续经营了80多年，其间换过招牌，改革开放后又把耀记的招牌传承下来。现在不同的是，祖辈们用砂盆磨马蹄粉，现在用机器磨粉。马蹄粉除了做马蹄糕，还能怎么用？“耀记”现任老板告诉我们，煮菜时可以用它来勾芡，一点点就能勾出浓稠的芡汁；做龟苓膏的时候，也可以加入一点马蹄粉，让膏体更滑溜；还可以先蒸出薄薄一大片，加入花生粒和花生酱卷起了，再切成猪肠粉那样，做出晶莹的花生卷。

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特色美食
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牛杂：老汤牛杂，牛肝、牛肺、牛肚等制作，加入特色辣椒酱，鲜、香、辣，食欲大开。
酸萝卜：大玻璃坛中腌制，脆爽酸甜爽口，萝卜切成长条，长条再一边切成细条，特别开胃。
马蹄露：液态马蹄糕，用马蹄粉熬制，香滑甘甜，滋润可口，小心烫口。
斋烧鹅：豆制品。
老房子里，小资情调
新荔枝湾边上，有不少有来头的老建筑，包括陈廉伯公馆、文塔、梁家祠、海上仙馆等，也保留了一部分的涌边民居。遗憾的是，它们很多保留了外观，里面一直没有修葺开放，大家都只能探头探脑从外往里看。在春节的时候，涌边又有几栋旧民房改造成咖啡馆和精品生活馆，可以到里面吃份轻食、坐享西关屋和河涌景色。

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荔枝湾大戏台上上演着精彩的粤剧表演
大戏台在荔枝湾里，一面对荔枝湾河，一面对荔湾湖公园内，不定时就会传来幽幽的粤剧声，粤剧迷们在这里聚集，听大戏，聊粤剧，伴随周边动鸣的鸟声，闻着公园内鲜花的芬芳，丝丝入醉。每逢大时大节（五一，国庆等）河那边的舞台就会开放，呈现的粤剧表演观感更丰富，隔岸观看粤剧精彩的表演便有一番风情……可以由多宝路口进，也可以从泮塘路的桥下去再进来（泮溪酒家旁）

历史|隐于广州闹市中的岭南水乡：琴台楼阁 西关美食，让人流连忘返( 六 )

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