材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒 。
做法:
1、先用香菇和沙姜一起煨浓汤 , 熬好汤再加入适量盐等调味;
2、把上好的光鸡原只放进浓汤内 , 用慢火慢慢浸熟;
3、把砂锅烧热 , 香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好 , 加油放入砂锅中爆香;
4、将浸熟的鸡斩成一块块 , 放进热的砂锅里面 , 然后加适量的酒和鸡汤汁;
5、将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰 。
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