新松大酱可以直接吃，例如可生吃的蔬菜洗净后蘸酱吃 。可以做大酱汤，朝鲜族特色菜品，大酱很有营养，可以常吃，对身体挺好 。大酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱 。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成 。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香 。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法 。

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