西瓜有公母之分,在与瓜蒂相对的另一面瓜皮上,都生有一个圆形块状组织,俗称肚脐,公西瓜的肚脐较小,而母西瓜的则较大,有硬币大小,母西瓜比公西瓜甜,挑瓜时不要忘记注意这一特征,另外,应该选择同类西瓜中个较大的西瓜,这样的瓜更熟,因而也更甜,同时,在挑西瓜时要先拍一拍,听听发出的声音,成熟的西瓜声音更响亮有力,有人认为瓜蒂干枯代表西瓜已经成熟,这种看法不全面,有的西瓜在长时间保存后瓜蒂也会干枯;
在西瓜皮的花纹方面,深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好,如果花纹区分模糊,则很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多,西瓜成熟时其接触地面的那部分颜色应是黄色或橘黄色的,而不应为白色,如果是白色,西瓜很有可能没熟,此外,瓜皮应该坚硬有弹性,挑瓜时用指甲掐掐瓜皮,如果松软则可以考虑换一个 。
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