鲜莲子可以直接生吃，也可以做成银耳莲子汤或莲子粥吃 。银耳莲子汤的做法如下：
【鲜莲子怎么吃】1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净 。
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可 。
莲子产于我国南北各省 。自生或栽培在池塘或水田内 。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布 。

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