开熟食店应该注意什么

【开熟食店应该注意什么】注意:
1首先要选好位置 , 首选人流量大 , 房租合理的店面
2办理好相关营业许可证 , 卫生许可证
3卤制东西的时候 , 要用到、卤桶(不锈钢的)、钳子、最好烧煤炭、(成本低火候也容易掌控)装卤好的食物的盆子若干个(不锈钢的) 。
4如果你还要做烤鸭的话那就要买一个烤鸭用的烤箱 。
5卤制品一定要干净卫生店面整洁不杂乱 , 无苍蝇蟑螂口味的话 , 那就是个人的本事了要学会掌握火候 , 不然你会折本的各种食材他都有不同的火候 , 不能卤的太烂也不能没熟好 , 做生意嘴巴要会说要懂得变通 。

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