将盘鳝闷3分钟 , 加入调料 , 闻到香味就能出锅了 。准备青椒、大蒜、小米椒、鳝鱼 , 先将鳝鱼翻炒5分钟 , 放入调料继续翻炒 , 加入辣椒调味 , 起锅 , 营养美味 , 好吃开胃!
此菜发源于湖北宜城市 , 历史上楚国都城在此市境内 。相传楚国大臣伍子胥逃亡时 , 躲避到一农夫家中 , 农妇见是大臣来了 , 想弄些好东西款待 。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了 。拿出来用些常用的佐料干煸做了 , 全部盘成蚊香的形状 。伍子胥吃后觉得非常好 , 取名盘龙鳝 。流传至今 。
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